0

Какие существуют рецепты горячих закусок на шпажках?

lesja0046 [3.3K] 2 года назад

Из чего можно приготовить горячие закуски на шпажках? Обычно готовлю на шпажках либо рыбу, либо мясо.

2

С помощью деревянных шпажек можно приготовить множество разнообразных вкусных блюд, которые к тому же еще, замечательно украсят праздничный стол. Когда-то свекровь поделилась со мной рецептом куриных ножек, но весь фокус в том, что в нем куриных ножек, и вообще курицы, нет.

  • 1 кг свинины;
  • 2 луковицы;
  • 3 ломтика белого хлеба;
  • 2 куриных яйца;
  • соль;
  • перец;
  • 3 зубчика чеснока;
  • деревянные шпажки;
  • 500 грамм готового листового теста;
  • майонез.

Сначала нужно приготовить фарш для будущих ножек. Использовать только свиное мясо не принципиально. Для этого блюда с успехом можно использовать курятину, говядину, мясо кроликов, в общем, любое мясо. Но если используете курицу или мясо кроликов, его лучше разбавлять с жирным мясом, например, жирной свининой. Можно также просто добавить в мясо немного свиного сала.

Итак, пропускаем через мясорубку мясо два раза, нужно добиться как можно меньших кусочков. Также в мясорубке можно перекрутить и лук с чесноком, или использовать для этого блендер. Молоко стоит замочить в воде, после чего воду отжать и добавить хлеб в фарш. Далее вбиваем в фарш яйца, бросаем специи и хорошенько его перемешиваем и отбиваем. На данном этапе процесс приготовления очень похож на приготовление котлет.

Потом тесто режем на длинные полоски, примерно в 1 см шириной. Берем фарш, формируем из него типа котлеты, но более овальной и широкой формы. Форма мясной заготовки должна напоминать куриную ножку. Надеваем эту заготовку на шпажку и начинаем обматывать ее тестом. Край очередного витка должен слегка наступать на предыдущий виток. Вместо деревянных шпажек можно также использовать съедобную соленую соломку. Далее обжариваем на большом огне «куриные ножки» в растительном масле.

А перед самой подачей ножки стоит обмазать майонезом, выложить на противень и отправить в духовку для выпекания. Печь куриные ножки стоит минут 40 при температуре 190 градусов. Подавать их можно просто наложив на большое блюдо, как настоящие куриные ножки, или взять маленькую вазу и просто установить их там, разместив между шпажками листья салата.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
регистрация
OpenID