0

Как приготовить подливу для картофельного пюре?

lesja0046 [3.3K] 8 месяцев назад

Какие есть рецепты подливки для картофельного пюре? Из чего можно приготовить подливку?

1

Пожарим на масле лук, потом добавим к нему морковь и будем жарить все вместе. К луку и морковке просеем пару-тройку ложек муки, все перемешаем, чуть пожарим. Выкладываем две-три ложки томатной пасты, все размешиваем. На сковородке будет образовываться такая консистенция – как тесто, только красного цвета. Понемножку добавляем кипяток или горячий бульон. Сразу не выливаем всю жидкость, а именно льем постепенно, и каждый раз тщательно размешиваем, чтобы не образовались комочки муки. Добавляем столько воды, какой густоты надо получить подливу. Остается посолить, поперчить, посахарить, добавьте трав: укроп, петрушку, базилик. Положите листик лаврушки. Как закипит – выключайте. В такую подливу можно добавить фрикадельки, только придется еще подержать на огне, чтобы фрикадельки успели приготовиться.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
1

Я обожаю грибную подливу к картофельному пюре, для ее приготовления вам понадобится: по одному луку и моркови, 350-400 грамм свежих шампиньонов, три спелых томата, ложка муки, 3 зубчика чеснока, соль и перец - по вкусу, 50 грамм сливочного масла.

Готовим:

  • выкладываем масло на сковороду, разогреваем;
  • на среднем огне до золотистого цвета обжариваем измельченный лук и грибы, нарезанные кусочками;
  • добавляем тертую морковь и измельченный чесночек;
  • у томатов удаляем кожицу, мелко нарезаем, отправляем в сковороду;
  • через 10 минут добавляем муку, соль, перец, быстро перемешиваем;
  • через пять минут блюдо можно выключить.

Подаем к картофельному пюре в горячем виде. Чтобы томаты было легче очищать, обдайте их крутым кипятком.

Знаете ответ?
Быстрая регистрация
OpenID