Сколько калорий в картофельном пюре?

Калорийность и энергетическая ценность картофельного пюре зависит от его состава, а именно, на воде оно сделано или молоке, если на молоке, то какой жирности, добавлялось ли сливочное масло.

Поэтому можно говорить о приблизительных цифрах. Естественно, просто картошка и вода будут менее калорийны. Чем больше молока и масла используется в приготовлении, тем выше будет энергетическая ценность.

Если говорить о средних показателях, то они таковы:

В 100 граммах продукта

Калор-ность/Белки/Жиры/Углеводы

Ради интереса зашла на сайт одной школы, в раздел организация питания. Там есть возможность посмотреть меню, в нем указаны масса порции и значения питательных веществ.

В одной порции картофельного пюре с маслом сл. весом 120 гр для питания детей 1-4 классов калорийность указана 189,44.(прям до сотых)). Значит, в ста граммах - 157,86. Это больше, чем в приведенной выше таблице, наверное, за счет масла.

Еще может иметь значение молодая картошка или старая. В молодой меньше крахмала, а значит, и калорий. Чем старше - тем больше крахмала. Поэтому весной старая картошка, как и некоторые другие овощи, не рекомендуются, либо ограничивать. Пользы в них практически нет.