0

Как и что приготовить из морепродуктов на правильном питании ? ПП рецепты из морепродуктов?

Yelena [132] 4 года назад
1

Приготовьте жюльен из томленых кальмаров. Кстати, его можно подать и на праздничный стол. И никакого вреда правильному питанию

Подготовьте:

• 4 тушки кальмара.

• Луковицу средних размеров.

• Пару листов лавровых.

• Перца молотого черного.

• 65 мл воды.

• Соль поваренную.

• 0,16 кг масла сливочного.

• 65 гр просеянной муки.

• 0,1 л бульона.

• 40 гр сметаны.

• 30 мл молока.

Приготовление

  1. Чтобы быстро очистить кальмаров, их следует на 5-10 секунд залить кипятком. После этого извлекаем внутренности, убираем хитиновую хорду, снимаем пленку. Вновь промываем кальмаров.

  2. Подготовленных кальмаров нарезаем кольцами.

  3. Луковицу очищаем и нарезаем ее полукольцами.

  4. В сотейник перекладываем лавровые листы, кальмаров, нарезанный лук.

  5. Добавляем подготовленную воду и провариваем минуту. Добавляем соль и перец, перемешиваем.

  6. Выключаем плиту и томим в сотейнике еще 25 минут.

  7. В металлической миске топим сливочное масло, постепенно добавляем муку. Варим и постоянно перемешиваем.

  8. Постепенно вводим молоко, а также сметану. Варим еще минуту-две.

  9. Перекладываем в форму кальмаров, добавляем приготовленный соус и отправляем в духовку. Выпекаем при температуре 195 градусов четыре минуты.

Знаете ответ?
регистрация