Приверженцам здорового питания обязательно понравится сытный, легкий, необыкновенно полезный омлет со шпинатом и маринованным болгарским перцем.
Надо сказать, что пышный и нежный омлет с молодым шпинатом и маринованным болгарским перцем может стать идеальным завтраком, так как он прекрасно усваивается и не оставляет никаких неприятных ощущений тяжести.
Ингредиенты:
- листья молодого шпината (70 г);
- свежемолотый черный перец (7 г);
- сырые куриные яйца (восемь штук);
- оливковое масло (57 мл);
- соль морская (по вкусу);
- цельное молоко охлажденное (170 мл);
- маринованный болгарский перец (140 г);
- рубленый укроп свежий (25 г).
Процесс приготовления:
Листья шпината необходимо перебрать и срезать у них стебли, затем эту салатную зелень нужно хорошо промыть холодной водой и выложить на бумажное полотенце, полностью обсушить.
Как только шпинат подсохнет, его нужно для удобства нарезать небольшими кусочками и переложить в миску, затем измельчить до состояния однородной кашицы блендером.
По вкусу насыпать соль и добавить специи, затем разбить в эту же посуду куриные яйца, еще раз все слегка взбить блендером до однородного состояния.
Далее влить в миску охлажденное молоко и добавить укроп, нарезать маленькими кубиками маринованный перец, переложить его в ту же посуду.
Тщательно перемешать компоненты, по желанию можно отправить в миску немного тертого сыра, затем поставить на сильный огонь тяжелую сковороду и разогреть в ней масло.
Влить в горячую сковороду яично-шпинатную массу и уменьшить огонь, готовить омлет с одной стороны примерно семь минут, перевернуть его и довести до полной готовности под крышкой.
Как только шпинатный омлет будет готов, переложить его на плоское блюдо и разрезать на небольшие порции, подавать на завтрак в горячем виде с томатным салатом.
