Как мариновать курицу для запекания?

Я так же как и вы не люблю мариновать курицу с медом, и еще не нравится добавлять лимон.

Я считаю, что чем проще маринад, тем вкуснее получается.

Из самых простых вариантов маринада :

1 ч.л. паприки,

перец чили (совсем немного или пол чайной ложки - на ваш вкус),

2-5 долек чеснока,

соль,

1-2 ложки воды.

Чеснок почистить и выдавить через давилку, смешать с водой, перцем и солью. Этой смесью натереть курицу. Дать помариноваться минут 20 -60. Запекать можно в "рукаве" для запекания или просто так.

Вместо воды в маринаде можно использовать майонез, сметану, кефир или томатный соус.

Так же к тем специям можно добавлять - кориандр, базилик, куркума (для красивого цвета), лук и др. специи.

Если курица запекается в рукаве, то можно к курице добавить любые овощи, они будут гарниром и облагородят вкус курочки.

И самый простой способ приготовления курицы в духовке от Дарьи Донцовой. Много раз убеждалась, что этот способ бесподобен .

Понадобится курица для запекания, не для бульона! И 1 кг. крупной соли. Больше ничего не нужно, хотя курицу при желании можно натереть перцем чили и паприкой.

Курицу вымыть, немного подсушить. На лист из духовки насыпать всю соль горкой и на эту горку уложить курицу. Все, можно отправлять в духовку на 1 час.

У готовой курицы вкус напоминает - гриль и она мало соленая и мало жирная. Жир в процессе запекания весь стекает в соль, а такая курица менее калорийная.