Калорийность икры мойвы колеблется от 280К.кал до 310 К.кал.


Меньше всего К.кал в икре мойвы, которая приготовлена на пару. Если икру планируется включать в меню в качестве диетического продукта, этот вариант (на пару), самый подходящий. На 100 грамм продукта будет 108 К.кал. Предварительно нужно осторожно снять ястыки и затем готовить.
Любые добавки, такие как растительные жиры, кляр, мука, сливочное масло и т.д., увеличивают калорийность продукта, икра не исключение.
Солёную икру можно приготовить, но калорийность будет значительно выше, чем у сваренной на пару.
Один из рецептов приготовления солёной икры мойвы.
Взять 100 грамм очищенной от ястыков, промытой чистой водой и обсушенной на сите икры мойвы, добавить 1/2 чайной ложечки соли; 1/4 чайной ложечки сахара-песка; 4 чайных ложечки оливкового майонеза; 1 столовую ложечку свежего сока лимона.
Все ингредиенты тщательно перемешать, затем поставить в холодильник на сутки в стеклянной закрытой посуде на нижней полке. За это время икру нужно 2-3 раза перемешать.