Жарить маринованные грибы можно, главное знать, для чего это вам нужно. Ведь маринованные грибы – уже сама по себе полноценная закуска. Жареные маринованные грибы можно кушать как закуску, а можно использовать в качестве начинки для блинов, пирожков, картофельных зраз.
Нужно ли маринованные грибы промывать перед жаркой?
Если это опята или маслята, то да, так как слизь от этих грибов никуда не денется при жарке и будет выглядеть в готовом блюде не эстетично. Другие грибы – лисички, шампиньоны, белые промывать необязательно.
Как жарить маринованные грибы?
Первым делом на сковородке нужно поджарить лук (1-2 луковицы) до золотистого цвета. Когда лук поджарится, в сковороду забрасываются грибы. Если грибы мелкие, то резать их не нужно. Если крупные – лучше порезать. Поскольку маринованные грибы уже прошли ранее тепловую обработку, то жарить их долго не стоит. Достаточно будет 10-15 минут. Солить грибы в данном случае тоже не обязательно, хотя если вы любите соленое, то, наверное, да.
