Из прокисшего молока можно сделать творожок. Выливаете кисляк в кастрюлю и доводите до кипения. Кипятить не надо. Когда начнет сворачиваться, то снимайте с огня и отцеживайте через друшлаг, застеленный тканью или марлей.
Я мариную куриное мясо кисляком. На 1 кг окорочков потребуется около 2 стаканов. В кмслое молоко кладу молотый черный перец, измельченные лук и чеснок, если любите, то положите карри. Еще нарезаю пару луковиц кольцами. Этой кисломолочной смесью заливаю мясо на 6 часов.
