0

Как можно использовать хмели-сунели в кулинарии?

lesja0046 [3.3K] более года назад

Какие блюда готовят с хмели-сунели? Хмели-сунели использовать для приготовления горячих или холодных блюд?

1

Хмели-сунели это не одна пряность, а букет из нескольких специй, придающий любому блюду отчетливый пряный "кавказский" вкус. Поэтому логичнее всего использовать хмели-сунели в грузинских лобио, харчо, сациви и других блюдах, которые должны быть пряными. Остроты в смеси нет, только пряные травки. В холодные блюда лучше не сыпать, травы сухие, неприятно потом на зубах скрип специй чувствовать. А в горячие можете сыпать спокойно. Я люблю добавлять сунели в борщ. Хоть и непривычная для славянского блюда приправа, но оттенок дает изумительный.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
1

Сухая пряность - так переводится название популярной на Кавказе специи. В составе можно найти базилик, майоран, кинзу, укроп, лаврушку, петрушку, мяту, сельдерей и некоторые другие компоненты.

На родине, в Грузии, эта приправа является неотъемлемой частью мясных блюд. Также с ней готовят знакомую всем аджику. Отлично получаются практически любые соусы на основе помидор.

Разные виды птицы в Закавказье подаются с соусом сациви, его также готовят с добавлением хмели-сунели.

Отличный шашлык получается, если при мариновании добавить пару щепоток этой приправы.

Если вам нравится приправа, экспериментируйте, возможно, вам откроются новые вкусы и грани.

Знаете ответ?
Быстрая регистрация
OpenID