Что делать если переперчил суп, как исправить?

Некоторые советы, как исправить переперченый суп или любое другое блюдо:

• Если это произошло случайно (открылась крышка емкости с перцем и т. д.), то пока не растворился постараться собрать все с поверхности;
  
• Ну а если выяснилось при снятии пробы, то нейтрализовать в какой-то мере при подаче на стол, добавив сметаны, может быть много сметаны );
• Свежие помидоры тоже помогут справиться с остротой;
• Если перец осел на дно попробовать аккуратно слить суп и, добавив ингредиентов, разбавить водой и снова варить.

Еще маленькая хитрость подавать блюдо холодным - тогда перец не такой активный.

Приятного аппетита!

Если сильно переперчили второе блюдо, то его можно исправить, если добавить к нему ещё порцию такого же блюда, но уже безо всяких специй, и даже без соли.

Можно попробовать добавить во второе блюдо побольше каких либо отдельных ингредиентов. Например, если это рагу или тушёные овощи, то добавляем побольше кабачка или перца болгарского, то есть, овощи с повышенным содержанием жидкости. Также добавим жидкость, воду, чтобы прогреть и прокипятить всё вместе.

Можно добавить в тушёные овощи рис. Он справится с перцем и украсит блюдо.

Отлично подойдут для нейтрализации перца молочные продукты, сливки, сметана. Если их добавить и прокипятить в первом блюде, то потом суп можно измельчить и получится крем-суп.

Если в еду попало много перца, то исправить ситуацию без добавления воды или других ингредиентов не получится.

Первое блюдо логичнее разбавить водой и добавить картофель для сохранения густоты. Можно добавить лапшу или макароны.

Чтобы не получилось много супа, стоит убрать немного переперченной воды из кастрюли перед "разбавкой".

Ко второму блюду логичнее добавить овощей. Получится импровизированное рагу. Отлично для этой цели подойдёт капуста, к примеру.

Как вариант - "разбавку" переперченного блюда можно делать порционно, перед подачей к столу. Вода добавляется непосредственно в тарелки, также как и овощи.