Для начала нужно понять по какому рецепту вы готовите куличи. Есть несколько рецептов, когда специально готовится жидкое тесто и в дальнейшем его вливают в форму. Форма может быть бумажная, которая используется единожды и кулич после выпечки подается именно в этой форме. Может быть высокая форма с антипригарным покрытием, которая используется несколько раз.
Если же у вас случайно получилось жидкое тесто и изначально вы планировали другую консистенцию, то самое простое, что вы можете сделать с жидким тестом - это его немного забить мукой. Здесь главное не переборщить с мукой, чтобы не получилась обратная ситуация, когда тесто получается слишком густым и куличи клёклые. Для того чтобы это не случилось, муку добавляем в тесто маленькими порциями и после каждого добавления муки перемешиваем тесто.
