Как приготовить запеканку из цветной капусты и брокколи (рецепт)?

Рецепт этот довольно прост, но запеканка с брокколи и цветной капустой получается отличной.

Вообще, такая овощная запеканка это, прежде всего, сочетание двух видов капуст с арахисом, со свежемолотым перцем, и с молочным сыром.

Итак, берём ингредиенты следующие:

-брокколи - триста граммов,

-цветная капуста - триста граммов,

-сливки (с жирностью в 20?33%) - триста миллилитров,

-яйца - три штуки,

-арахис - сто граммов,

-твёрдый сыр - сто восемьдесят-двести граммов,

-сливочное масло - двадцать граммов,

-соль и перец - по вкусу.

Готовим таким образом. Моем оба вида капусты, потом и брокколи, и цветную капусту режем, отвариваем в кипящей воде в течение одной минуты.

Промываем капусту сразу же холодной водой, обсушиваем и выкладываем в обмазанную маслом (сливочным) форму, добавляем свежемолотый (это важно) перец по вкусу, арахис очищенный и нарезанный, и сто граммов (примерно) тёртого сыра.

Теперь взбиваем яйца с добавлением сливок и соли, заливаем этой массой капустку, и вновь посыпаем сверху тёртым сыром (остаток сыра).

Запекаем содержимое формы в течение двадцати-двадцати пяти минут, при температуре сто восемьдесят градусов.

Приятного вам аппетита!