Время варки початок кукурузы зависит ведь от степени ее зрелости.
Если кукуруза молочная, совсем молодая, то варю её где-то минут тридцать с момента закипания воды.
Если кукуруза средней степени зрелости, у которой зерна имеют желтый цвет, то время варки удваивается, не менее одного часа.
Старая (зрелая) кукуруза варится долго, не менее двух часов.
Важно, кукурузу варить под плотно закрытой крышкой на слабом огне. Не солите! Если варить кукурузу в соленой воде, она будет жесткой.
