Подскажите как хранить тертый пармезан?

Этот вкусный продукт жалко будет выбрасывать, если он испортится от неподобающего хранения. Тут многое зависит от того покупали ли вы уже готовый сыр (натертый самим производителем) или натирали его сами, используя кусок пармезана. Почему так? Дело в том, что превращают в стружку только те головки Пармеджано Реджино (итальянское название пармезана), которые были отбракованы экспертами по разным причинам. Соответственно, стружка эта значительно уступает кусковому пармезану, она хранилась некоторое время еще до покупки вами, так что хранить ее можно недолго.

После покупки в магазине, когда вскрыли упаковку, сразу же и переложите все содержимое в контейнер (герметичный), затем оберните фольгой и храните его в холодильнике. Хранят примерно 5-6 дней. Есть специальная емкость для хранения именно пармезана - пармезантница, в которой срок хранения увеличивается, вплоть до месяца.