Стоит настоящий пармезан недешево, так что вопрос - как хранить пармезан, будет актуален даже при наличии небольшого кусочка. Рассмотрим доступные и приемлемые способы хранения:
- используем пакеты специального типа - вакуумные (бывают одноразовые и многоразовые). Раньше их использовали профессионалы, все видели в супермаркетах такие пакеты с мясной (сырной) нарезкой, а сейчас это приспособление может использовать каждый;
- можно по старинке пользоваться бумагой (пергаментной), просто оберните ею сыр затем нужно обернуть фольгой и поместить в холодильник (на полку вверху);
- вообще, после того как упаковку с сыром вы вскрыли, хранить можно полгода (иногда больше - читайте этикетку), главное - не натирайте его слишком много (в этом случае можно хранить до 6 дней);
- сыр твердый и зрелый, поэтому не портится даже в морозилке (не страшно замораживание с последующим размораживанием), многие используют именно такой метод хранения, просто размещают по порциям в полиэтиленовые пакеты и хранят (в среднем - 3 месяца) при -15 градусах.
