Какие существуют оригинальные рецепты для барбекю или гриля?

Мой любимый рецепт на гриле - это шампиньоны.

Шампиньоны беру крупные, но можно использовать и средние, и мелкие, только возиться дольше. Хорошо мою, не чищу. Можно замариновать при наличии времени: соль, перец, майонез. Выкладываю на решетку так, чтобы все ножки были в одно сторону: или вверх, или вниз. Запекаю сразу ножками вниз. Потом вокруг ножек укладываю кусочек сала или бекона с салом. Запекаю шляпки: сало топится и пропитывает каждый гриб. Готовится быстро, минут по 15 с каждой стороны и сразу можно кушать.

Наш фирменный рецепт для барбекю на природе - это рулетики из куриной печёнки в беконе. Куриную печень разрезать пополам, каждую, завернуть в слайс бекона и наколоть на шампур или сложить в сетку - зажим. Готовить на жаре от горячих углей, с двух сторон, до обжарки бекона золотистого цвета. Выложить на блюдо, поперчить чёрным перцем, вуаля, приглашайте гостей.