Простокваша и кефир - отличные кисломолочные продукты, свойства которых благотворно влияют на организм человека. Эти продукты широко используются в кулинарии как ингредиенты разнообразных блюд.
Благодаря схожей консистенции, вкусовым качествам и составу, простокваша и кефир взаимозаменямы. Смело можно использовать простоквашу в приготовлении блюд, в состав которых входит кефир, и наоборот. Причем, эта замена не повлияет ни на вкусовые качества готового блюда, ни на его внешний вид. Например, оладьи, приготовленные на простокваше будут такие же пушистые, мягкие и вкусные, как и оладьи, приготовленные на кефире.
