Подготовьте:
-пюре картофельное - 260 грамм;
-яйцо куриное;
-мука (подойдет первый сорт) - 200 гр;
-сыр (сулугуни, моцарелла, обычный твердый) - по факту.
-масло растительное для жарки - три столовые ложки.
Приготовление:
Этот рецепт хорош, когда есть остатки пюре, например, после праздника.
Если нет, тогда сварите привычным вам способом.
Смешайте указанное количество с яйцом, присолите.
Добавьте муку. В рецептуре написан приблизительный объем. Вы можете регулировать. Ведь пюре бывает разной густоты.
Замесите тесто.
Посыпьте мукой рабочую поверхность. Немного подмесите тесто.
Разделите его на две половинки.
Раскатайте их в лепешки.
Сыр нарежьте пластинками, уложите в центр и защипите края.
Слегка пройдитесь скалкой.
Нагреваем сковородку с маслом и обжариваем с каждой стороны по три-четыре минуты.
Такие хачапури можно подать с кусочком красной солёной рыбки и зеленью.
