Фунчоза с овощами: по какому рецепту приготовить?

В приготовлении фунчозы желательно использовать wok, но если у вас есть большая глубокая сковорода, то можно обойтись и ей и не тратиться дополнительно на wok.

Для приготовления нам потребуется:

• лапша фунчоза (продается во многих супермаркетах, если не во всех, в разделе японской кухни)
• морковь
• болгарский перец
• стручковая фасоль
• репчатый лук
• чеснок
• подсолнечное масло (желательно без запаха, но это на любителя, можно использовать оливковое)
• соус терияки (можно взять, соевый соус, либо кимчи, либо иной соус, вкус которого вам очень нравится, я же предложила соус, который нравится мне в этом рецепте).

Касательно овощей, которые перечислены выше, это не окончательный набор, любой овощ можно заменить, либо вовсе убрать из рецепта, здесь уже все зависит от вас и ваших вкусовых предпочтений. Например, знаю, что многие добавляют в фунчозу свежий огурец и авокадо, лично мне, эти продукты в этом рецепте не нравятся. Кстати, в фунчозу с овощами можно добавить грибы (шампиньоны), получится так же очень вкусно.

Способ приготовления:

Подготавливаем овощи. Нарезаем лук полукольцами, морковь и болгарский перец соломкой, чеснок раздавливаем ножом.

Сковороду смазываем небольшим количеством масла. Отправляем туда морковь и болгарский перец. Болгарский перец начнет давать сок, из-за чего морковь смягчится. После добавляем оставшиеся овощи (фасоль, лук) и продолжаем готовить овощи на сковороде. Последним добавляем чеснок.

Фунчозу заливаем кипятком (или очень горячей водой) на несколько минут (3-5 минут не больше).

Затем перекладываем фунчозу в сковороду к овощам, перемешиваем, делать это лучше щипцами, либо подкидывающими движениями, чтобы лапша не слиплась. Затем поливаем лапшу соусом.

Фунчоза с овощами готова!

Можно перекладывать фунчозу в порционные тарелки или пиалы и приступать к трапезе.

Приятного, вам, аппетита!