Обычно я готовлю сахарный сироп так, беру 500 миллилитров воды на 500 грамм сахара. Я соединяю эти компоненты и довожу до кипения, после на слабом огне варю 2-3 минуты, все время помешивая. Зачастую этот сироп используется для увлажнения бисквитных коржей. Если вам нужен сироп погуще, соответственно вы должны испарить излишки воды и варить его дольше. Смотря для каких целей, вы будете его использовать. Но если же вам нужен сироп погуще, как карамель, вы можете взять на то же количество сахара 125 миллилитров воды. Пропорция концентрирована и не нуждается в долгом кипении.
