По какому рецепту приготовить фаршированные яйца?

Есть интересный рецепт фаршированных яиц в тесте.

Отварные яйца режем пополам.

Желток вынимаем и крошим в фарш.

Туда же соль, перец, масло, горчицу и зелень.

Перемешиваем и кладем в половинки яиц, не жалея фарша.

Складываем половинки вместе, как целое яйцо.

Если фарш выступает, то ничего страшного.

Из раскатанного теста нарезаем квадраты.

В каждый квадратик кладем яйцо и заворачиваем.

Обмазываем яйцом и запекаем минут 20 до корочки.

Вкусные фаршированные яйца получаются с грибной начинкой:

сухие грибы отварить; лук-репку мелко нарезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить мелко нарезанные грибы, прогреть все вместе; растереть вареные желтки, добавить лук и грибы, посолить, поперчить; фарш хорошо перемешать и наполнить им яичные белки, сверху смазать майонезом.

Заслуживают внимания и яйца, фаршированные чесноком:

очищенные зубки чеснока отварить до мягкости, растереть, смешать с желтками, солью, черным молотым перцем и растительным маслом; нафаршировать этой смесью белки, сверху выложить филе кильки и оливки; подавать на блюде, выстеленном листьями салата.

На 6 яиц понадобится 6 зубков чеснока, 6 филе кильки, 6 оливок, 30 г растительного масла, соль и перец - по вкусу.

Чеснок можно подготовить иначе: зубки в шелухе пожарить на растительном масле - в этом случае масло в фарш можно не добавлять.

Я с самого детства помню, как мама готовила фаршированные яйца. Начинкой им служил домашний паштет из говяжьей печения, смешанный с желтком яиц, и помазанный сверху майонезом. Посредине фаршированного яйца можно положить дольку маслины.