0

Можно ли сделать консерву из салаки в стеклянной банке?

lesja0046 [3.3K] 3 года назад

Как консервировать салаку в стеклянной банке? Какие специи и пряности можно для этого использовать?

1

Подготавливаем салаку: удаляем голову, хвост, плавнички, внутренности. Промываем, нарезаем кусочками, обсушиваем, размером сантиметра 3 по длине.

На дно банки (большие не берем, максимум 0,5 л) кладем листик лаврушки и пару горошинок душистого перца. Укладываем кусочки рыбки, солим. Наливаем 2 ложки воды и растительное масло до половины банки. Прикрываем жестяными крышками. Ставим на решетку в холодную духовку. Выставляем температуру 200. Под решетку надо подставить противень. Когда рыба закипит, жидкость внутри банки будет расширяться и выплескиваться, масло начнет гореть.

Присматриваем за консервацией, как начнется кипение, снижаем температуру до 120 и готовим 2 часа. Достаем, закатываем.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
регистрация
OpenID