Луковые печенюшки к пиву! Их готовят на топленом жире - подойдет и хороший смалец, и жир домашней птицы (гусиный, утиный, я и на курином как-то делала). На 3-4 столовых ложки жира - яйцо, пару ложек сметаны, муки - сколько возьмет тесто. Нарубленную луковицу пожарить на утином жире. Смешать с яйцом и сметаной, посолить. Добавить муку и замесить достаточно крутое тесто. И поставить в холодильник - пусть минут 20 отдохнет. В холодильник на 20 минут, тонко раскатать, нарезать ромбиками, посыпать солью, тмином или тертым сыром и выпекать.
