0

Что такое кондитерский жир?

Мария Марика [8.8K] 3 года назад
0

Если сказать проще, это пищевая добавка, которая имеет способность связывать все компоненты. Получают из растительного материала либо растительного масла, который содержится свиной либо говяжьи или китовой жир. Также могу сказать, что это твердое вещество и может иметь разный цвет от белого до желто-светлого цвета. Для производства разных продукции используют разные кондитерские жиры. К примеру, для производства хлебобулочных изделии используют кондитерские жиры, причем около 20% будет иметь растительные масла, а около 62% китового жира.

Знаете ответ?
регистрация
OpenID