1

Какой есть несложный рецепт пасхального кулича с цукатами?

Бисквит [88] 5 лет назад

Хочу приготовить пасхальный кулич с цукатами, но новичок в этом виде выпечки. Какое тесто сделать? Какие брать цукаты? Как выпекать?

3

Ингредиенты

400 мл молока

7 яиц(3 целиком и 4 желтка)

1 кг муки

50 гр дрожжей

1 ст сахара

Щепотка соли

Ванилин

200 гр сливочного масла

150 гр цукатов

Приготовление

Слегка подогреваем молоко,всыпаем пару ложек сахара,дрожжи.Все перемешиваем до растворения сахара и дрожжей.Всыпаем 0,5 кг муки все перемешиваем,накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 1 час.

Масло комнатной температуры соединяем с яйцами и желтками.Добавляем сахар,соль и ванилин,взбиваем все до однородной консистенции.Соединяем с опарой,постепенно добавляем муку и замешиваем мягкое тесто.Накрываем полотенцем и отправляем в теплое место на 1,5 часа.

Цукаты слегка обваливаем в муке,аккуратно вводим в тесто и перемешиваем.Накрываем полотенцем и оставляем еще на полчаса.

Снова переминаем тесто и даем ему постоять еще полчаса.За это время смазываем формы и разогрваем духовку до 170 градусов.

Аккуратно распределяем тесто по формам,даем ему подойти 20-30 минут.

Отправляем формы в духовку на 40-60 минут в зависимости от размера формы.Верх должен зарумяниться,а тесто внутри хорошо пропечься.

Украшаем куличи белковой глазурью и цукатами.

Приятного аппетита!

Знаете ответ?
регистрация