1

Как приготовить сухофрукты из слив в домашних условиях?

Татьяна [211] 4 года назад

Дядя привез с Юга ящик слив, их необходимо срочно переработать. Как приготовить сухофрукты из слив в домашних условиях?

2

Сушить сливы в домашних условиях можно тремя способами: 1) На солнце (как правило летом); 2) с помощью специальной электрической сушилки; 3) в духовке.

Для всех этих вариантов для начала вам нужно промыть сливы в холодной воде, извлечь косточки, разрезать на пополам.

1) Для сушки на солнце нужно расстелить сливы на бумаге (под ней противень, блюдо, доска и т.п.) и поместить на солнечное место, сверху накрыть марлей (что бы не садились насекомые), на солнце сливы должны пробыть от 4 до 5 дней, в зависимости от размера и сорта плода.

2) Разложить ранее подготовленные сливы на специальную сетку в сушилке, включить нужный режим. (Для такого варианта можно оставлять косточки внутри).

3) Противень застелить пергаментной бумагой, разместить равномерно сливы (одним слоем). Включить духовку на 50 градусов и сушить сливы 3-5 часов пока кожица не начнет морщится. После этого сливам нужно дать остыть и снова поместить в духовку увеличив температуру до 80 градусов на 4-5 часов. Помните, что сливы между повторной сушкой должны остывать полностью так получится настоящий и более вкусный чернослив.

система выбрала этот ответ лучшим
1

В прошлом году я опробовала новый рецепт сушки и осталась очень довольна. Сухие плоды понравились всем и были съедены еще до зимы.

Я сварила сироп (на 1 кг сахара - 1 стакан воды). Сливы разделила на половинки и вынула косточку (в этом году хочу попробовать сделать с косточкой). Горячим сиропом залила подготовленные сливы. Дала полностью остыть и повторила этот процес еще дважды. Потом откинула сливы на дуршлаг и оставила на сутки, чтобы хорошо стек сироп. После этого разложила сливы на подносы и досушила на солнечном застекленном балконе, накрыв предварительно марлей (на всякий случай от случайных насекомых!).

Сухофрукты получились как бы вялеными, похожими на цукаты. Съедены были очень быстро.

Знаете ответ?
регистрация