1

Как приготовить сухофрукты из слив в домашних условиях?

Татьяна [150] 8 месяцев назад

Дядя привез с Юга ящик слив, их необходимо срочно переработать. Как приготовить сухофрукты из слив в домашних условиях?

2

Сушить сливы в домашних условиях можно тремя способами: 1) На солнце (как правило летом); 2) с помощью специальной электрической сушилки; 3) в духовке.

Для всех этих вариантов для начала вам нужно промыть сливы в холодной воде, извлечь косточки, разрезать на пополам.

1) Для сушки на солнце нужно расстелить сливы на бумаге (под ней противень, блюдо, доска и т.п.) и поместить на солнечное место, сверху накрыть марлей (что бы не садились насекомые), на солнце сливы должны пробыть от 4 до 5 дней, в зависимости от размера и сорта плода.

2) Разложить ранее подготовленные сливы на специальную сетку в сушилке, включить нужный режим. (Для такого варианта можно оставлять косточки внутри).

3) Противень застелить пергаментной бумагой, разместить равномерно сливы (одним слоем). Включить духовку на 50 градусов и сушить сливы 3-5 часов пока кожица не начнет морщится. После этого сливам нужно дать остыть и снова поместить в духовку увеличив температуру до 80 градусов на 4-5 часов. Помните, что сливы между повторной сушкой должны остывать полностью так получится настоящий и более вкусный чернослив.

система выбрала этот ответ лучшим
1

В прошлом году я опробовала новый рецепт сушки и осталась очень довольна. Сухие плоды понравились всем и были съедены еще до зимы.

Я сварила сироп (на 1 кг сахара - 1 стакан воды). Сливы разделила на половинки и вынула косточку (в этом году хочу попробовать сделать с косточкой). Горячим сиропом залила подготовленные сливы. Дала полностью остыть и повторила этот процес еще дважды. Потом откинула сливы на дуршлаг и оставила на сутки, чтобы хорошо стек сироп. После этого разложила сливы на подносы и досушила на солнечном застекленном балконе, накрыв предварительно марлей (на всякий случай от случайных насекомых!).

Сухофрукты получились как бы вялеными, похожими на цукаты. Съедены были очень быстро.

Знаете ответ?
Быстрая регистрация
OpenID