0

Как сделать латте -арт?

MILANIA [661] 3 года назад

Как поэтапно приготовить латте арт?

1

Латте-арт это техника фигурного наливания молока в кофе, вследствие чего получается рисунок на поверхности готового напитка.

Многие бариста учатся этому искусству долгие годы, и путем проб и ошибок у них получается нанести красивый и необычный рисунок на поверхность пенки.

Самый простой способ нанести рисунок на поверхность пены и тем самым немного схитрить, если у вас нет особых навыков вливания взбитого молока в кофе – это использовать трафареты. Они бывают из картона и тонкого пластика.

В чашку наливают капучино, затем накладывают сверху трафарет и посыпают корицей, ванильным сахаром, какао или тертым шоколадом.

Если вы хотите научиться фигурно вливать молоко, то вам обязательно потребуется молочник с тонким носиком, чтобы молоко наливалось тонкой струйкой. Для этого готовим эспрессо, взбиваем молоко в молочнике, профессиональные бариста называют его питчер, затем наклоняем чашку и в глубокое место медленно начинаем наливать молоко, постепенно поднимая край чашки.

Для наглядности действий прикладываю картинки с разными рисунками (цветочек, листочек и сердечко).

Так же для рисования на поверхности можно использовать палочки разной длины или зубочистки. Обычно, чтобы получить интересный и многослойный рисунок при помощи зубочистки, используют так же шоколадный топпинг и корицу. На примере ниже как раз можно посмотреть, как при помощи шоколадного соуса и палочки нарисовать паутинку.

Здесь так же необходимо сначала влить молоко, подойдет способ вливания, как у сердца, затем на упругую пену наносят топпинг, главное чтобы он оставался на поверхности, после чего берут палочку и проводят ей. Отточенные движения рук гарантируют что у вас получится красивый рисунок.

Знаете ответ?
регистрация
OpenID