Кофе фраппе -это холодный кофе, основными инредиентами в котором являются, собственно, сам кофе и лёд.
Остальные составляющие, их размер и количество зависит исключительно от желания клиента или самого бариста.
Один из самых простых вариантов:
В стакан для коктейля насыпать две чайные ложечки кофе, сахар - одну-две чайн. л (или по вкусу), налить питьевой воды и смешать блендером до пены. После этого заполнить стакан кубиками льда и залить доверху холодной водой. Постучать донышком стакана об стол, чтобы пенка поднялась наверх. Вот, можно посмотреть видео:
Есть и масса других рецептов.
Например, в кофе добавляется молоко, сахар, несколько кубиков льда и взбивается в пену. В коктейльный стакан засыпается крошка льда на третью часть и заливается взбитой смесью.
Подается с трубочкой для коктейля.
Кстати, холодный кофе намного лучше бодрит и тонизирует, чем теплый или горячий. Я себе по утрам, конечно, фраппе не делаю, но парочку кубиков льда в чашку кофе бросаю. Помогает проснуться)
