Что такое ячменный напиток или ячменный кофе?

"Кофе" из ячменя очень распространен в Ниппон (самоназвание Японии), страны, иероглифическое обозначение которой означает, примерно - "исток восходящего солнца". И это не спроста - ячменный напиток содержит спектр витаминов В, волокна и клетчатку, он регулирует деятельность ЖКТ, стимулирует выделение желчи, способствует очищению от вредных токсинов.

Можно купить такой напиток (в большом и разнообразном ассортименте) в обычном супермаркете, но его не сложно приготовить и самому. Что нужно? В первую очередь - купить качественный ячмень, в основном на рынках и в интернет-магазинах.

Готовят так - промытый и просушенный ячмень кладут на сковороду и жарят на небольшом огне. При достижении золотистого оттенка, зерна делят на двое - одну часть отсыпают, а вторую продолжают готовить, вплоть до черного цвета, но не до углей! Запах все время должен быть приятный, без дымного оттенка.

Заключительный этап - все смешайте и поместите в кофемолку. Пара ложек (с горкой, чайных) на 200 мл. кипятка, хорошо добавлять сливки, сахар я никогда не употребляю - он портит приятный, горьковатый вкус кофейного напитка.