Арабика - из Эфиопии свое происхождение ведет, а робуста - из Центральной Африки.
В арабике ароматических масел - около 18%, содержание кофеина - 1,5%. В робусте - кофеина больше вдвое, три процента, а ароматических масел - всего восемь.
Арабика мягче на вкус, робуста - крепче и жёстче.
Арабика ценится выше - все мы видели гордые надписи на упаковках: "100% Арабика", а вот "100% Робуста" - очень редко встречается. Обычно робусту подмешивают к арабике для удешевления смеси.
А вот мнение специалиста, который робусту вообще за кофе не считает:
