Как изготовить коньяк и коньячный спирт в домашних условиях?

Коньяк это благородный напиток. Поэтому если вы желаете сделать его в домашних условиях, то используйте для этого не самогон или спирт, а водку. Для такого домашнего коньяка нам нужны такие ингредиенты:

• 3 литра водки,
• 7 штук чернослива,
• 10 бутонов гвоздики,
• 100 грамм сахарного песка,
• 2 столовых ложки сухой чайной заварки
• 1 пакетик ванилина.

Сначала все эти ингредиенты складываем в банку и заливаем водкой. Далее надо все хорошенько взболтать и поставить банку в затемненое место на несколько суток (3-5).

Но обязательно каждые сутки необходимо взбалтывать банку с напитком. Домашний коньяк сначала помутнеет, а затем очистится и станет светло-коричневого цвета. Перелейте готовый коньяк в красивые бутылки и можете наслаждаться.

Что касается коньячного спирта, то это обычный дистиллят. Для него берут виноград определённых сортов, давят его до получения сока (при этом надо следить, чтобы косточки остались целы, иначе они могут дать неприятный привкус).

Далее этот сок оставляют в емкости на пару-тройку недель бродить. А готовую брагу отправляют в самогонный аппарат. После этого на выходе получается самогон крепостью около 30 градусов. Затем его ещё раз перегоняют аппаратом, и при этом получают самогон уже крепостью до 70 градусов.

Получился коньячный спирт. Его переливают в специальные бочки и выдерживают в них несколько лет. Эти бочки особые, они должны быть только дубовые и предварительно обожжённые специальным способом изнутри. Постояв несколько лет в таких бочках коньяк вытягивает из древесины разные полезные вещества, после чего такой виноградный самогон обретает цвет и аромат настоящего коньяка.