В рецепты всех моих любимых маринадов для приготовления мяса на гриле входит соевый соус, он отлично подходит как для приготовления мяса на гриле, так и рыбы.
Рецепт 1.
Нам понадобятся:
соевый соус;
горчица (обычная);
мёд;
оливковое масло;
свежий розмарин (по желанию).
Этот маринад лучше всего подходит для курицы. Пол стакана соевого соуса смешиваем с 1 столовой ложкой мёда и 2 столовыми ложками горчицы, добавляем 2-3 столовые ложки оливкового масла и мелко рвем 2-3 веточки розмарина. Полученным маринадом заливаем курицу (хватит на 1 кг курицы) и оставляем мариноваться минимум на 1 час, лучше на 2-3 часа.
Рецепт 2.
Второй рецепт для любителей более пряного мяса, подходит для приготовления свинины, курицы и индейки, возьмём:
соевый соус;
оливковое масло (можно использовать кунжутное, ореховое или масло с различными добавками, например с перцем);
корень имбиря;
цедру лимона или лайма;
розмарин;
тимьян;
перец чили.
Трем на мелкой терке корень имбиря и цедру лимона (по 1 столовой ложке), перец чили очищаем от семян и мелко режем (количество по вкусу). Стакан соевого соуса смешиваем с 50 мл масла (рюмка), добавляем имбирь, цедру лимона, перец чили, рвем по несколько веточек розмарина и тимьяна, заливаем мясо и оставляем мариноваться (свинину на 6 часов, индейку на 4 часа, курицу на 2-3 часа).
