В маринаде можно держать продукты и сутки (был в моей жизни такой случай!). Поверьте, мясо от этого хуже не стало. Для гриля я окорочка мариную чаще всего в майонезе, но больше мне нравится сочетание меда с соевым соусом. Мед, соевый соус и соль хорошо перемешиваю. Затем заливаю этим окорочка, тщательно перемешиваю и оставляю, желательно, на ночь.
