Я так понимаю, Вас интересует рецепт быстрой заготовки без варки. Это очень просто:
- берем килограмм спелых ягод и килограмм сахара;
- ягоды хорошо промываем, раскладываем на большое полотенце в сухом и проветриваемом месте и ждем, пока клюква полностью высохнет. Это очень важно, ведь вода будет способствовать более быстрой порче продукта. Не забудьте удалить хвостики и выбрать порченные ягоды;
- важно, чтобы и блендер или мясорубка, с помощью которых вы будете превращать ягоды в пюре, тоже были сухими;
- измельчаем ягоды удобным Вам способом, вводим сахар, перемешиваем;
- раскладываем сладкую заготовку в чистые и простерилизованные баночки. Накрываем крышкой.
Убираем в холодильник на хранение.
