Из замороженных абрикосов можно приготовить сорбет.
Если абрикосы заморожены с косточками, вам придется их сначала разморозить и убрать косточки.
Ингредиенты:
• 500 гр абрикосов
• 500 мл воды
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 250 гр сахара
Приготовление:
- В воду высыпать сахар. Варить, пока сахар не разойдется.
- Влить сок лимона. Перемешать. Остудить.
- Абрикосы измельчить. Добавить к сиропу.
- Убрать в морозилку на 1 час.
- Через час достать содержимое и еще раз тщательно перемешать уже подмерзающую массу, разбить все комочки, добиться очень нежной консистенции.
- Плотно закрыть крышкой и вновь поставить в морозилку.
По такому рецепту получится настоящий сорбет – без молочных продуктов – только вода и сок фруктов. Дважды перемешивать настоящий сорбет – просто необходимо, иначе он замерзнет в лед. Идеальный вариант - перемешать 2-3 раза через 1,5 – 2 часа.
