Выпечка без яиц возможна? Какие есть рецепты?

Уж не знаю, то ли автор имел в виду, но есть у меня один пирог, можно сказать любимый. Он готовится без яиц, но, нужен кабачок и овсянка. Если они случайно оказались в доме, тогда приступайте, будет очень вкусно.

Овсянку (хлопья) четыре столовые ложки перемолоть блендером и залить 120 мл воды. Оставить на два часа. Кабачок очистить от кожуры и семечек, если он не цукини, так как цукини в такой чистке не нуждается. Натереть его на крупную терку. Петрушку (если есть, но желательно бы) размельчить блендером (или как хозяйка привыкла). Добавить кабачок и петрушку к овсяной массе. Туда же влить три столовые ложки подсолнечного масла и одну яблочного уксуса. Тщательно перемешать. Через сито добавить стакан муки, пол чайной л. соды и 1 ч.л. крахмала, чуть соли. Еще раз все вымесить и переложить в смазанную маслом форму.

В принципе, можно отправлять в духовку на 1 час при температуре ~180°С. Но иногда меня "несёт"), и я могу сверху еще какой-нибудь слой уложить, например, из томатов (помидор).

Когда достали из духовки, желательно дать немного постоять. Пирог получается очень нежный, поэтому горячий плохо достается из формы. Но если он не для гостей, а для своих, и очень хочется отведать вкуснятинки, тогда можно и не ждать.

Вот так он выглядит с помидорами и базиликом:

Очень вкусный. А тем, кто постится - самое то, хороший вариант разнообразить постный стол.