Какой рецепт у торта "Птичье молоко" с лимоном?

Подготовительный этап. Масло сливочное следует достать из холодильника и нарезать на небольшие кусочки и оставить, чтобы оно размягчилось. Муку смешать с разрыхлителем и щепоткой соли. Просеять через сито.

Способ приготовления:

Яйца куриные взбить с помощью миксера со щепоткой соли и сахарным песком на высоких оборотах. Взбить сливочное масло до пышной массы. Тонкой струйкой влить яичную смесь. добавить муку. Замесить тесто. разделить его на две части. в первую высыпать ванильный сахар, а во вторую какао-порошок с молоком.

Испечь два вида коржей при температуре 180 градусов. Печь до готовности. Проверить спичкой.

Приготовление крема:

Вылить молоко в кастрюлю с толстым дном и поставить на огонь. Подсыпать постепенно манку. Варить, помешивая постоянно, чтобы не образовывались комочки. Высыпать сахар. Варить 2 минуты. Выключить плиту. Укутать манку и оставить, чтобы она остыла.

Лимон промыть, обсушить. Натереть на терке цедру. Выжать весь сок с лимона и процедить его. Сливочное масло для крема взбить до пышного состояния и постепенно добавить манку. В конце вылить лимонный сок с цедрой.

Приготовление глазури:

Смешать масло сливочное, сметану, сахарный песок и какао-порошок. Поставить на огонь. Не доводя до кипения выключить.

Формирование торта:

На шоколадный корж вылить крем. Сверху накрыть его белым коржом. нарыть пищевой пленкой и оставить его в холодильнике на ночь. Утром покрыть торт глазурью и украсить по-вкусу.

Приятного чаепития!