Такой десерт прост в приготовление и достаточно калорийный, поскольку используются орехи. Это могут быть грецкие, миндаль, кешью и др. Для начинки я использую не только орехи, но и изюм или вишню, можно замороженную. Ягоды делают начинку более сочной.
Для теста потребуется:
- 1/4 молока;
- 3 яйца;
- 80 гр. сахара;
- 25 гр. живых дрожжей;
- 125 гр. маргарина;
- 1/4 подсолнечного масла;
- 3 - 4 стакана муки;
- шепотка соли.
Для начинки:
- измельченные орехи (можно микс из орехов);
- 50 гр изюма;
- 4 ложки меда.
1) В теплое молоко добавляем дрожжи.
2) Яйца смещать с сахаром, солью.
3) В теплом подсолнечном масле растопить маргарин и смешать с яичной массой. Затем добавить молоко с растворимыми дрожжами.
4) В эту смесь добавить просеянную муку и вымесить тесто. Оставить его на столе, накрыв салфеткой на 30 минут.
5)Для начинки, орехи пропускаем через мясорубку или просто "проехаться" по ним скалкой.
6) Тесто раскатываем в корж, прямоугольной формы. Толщина 0.5 см.
7) Посыпаем все поверхность теста орехами и промытым изюмом. Немного поливаем начинку медом.
8) Сворачиваем пласт в рулет и защипаем края. Вертикальный шов на рулете тоже необходимо защепить и положить на смазанный противень швом вниз. Если шов оставить сверху, то рулет может треснуть именно на этом месте.
9)Отправить рулет в духовку на 30 минут, при температуре 220 градусов. За 5 минут можно рулет достать и смазать взбитым яйцом, для красивой корочки.
