Когда в доме появляется прокисшее молоко, я всегда готовлю из него нежнейший манник, нам понадобится:
кислое молоко;
манная крупа;
маргарин или сливочное масло;
сахар;
ванилин;
куриные яйца;
пшеничная мука;
сода;
уксус столовый.
Смешиваем стакан манной крупы с стаканом кислого молока комнатной температуры, растапливаем 100 грамм маргарина и добавляем в смесь манки и молока, оставляем минут на 30, чтобы манка хорошо набухла. Затем взбиваем 2 яйца со стаканом сахара, чтобы сахар полностью растворился, добавляем ванилин на кончике ножа и смешиваем со смесью молока, манки и маргарина. Постепенно подсыпаем просеянную муку в тесто для манника, ее потребуется 1,5-2 стакана, тесто должно получиться как густая сметана; гасим 0,5 чайной ложки соды уксусом и добавляем в тесто, все хорошо перемешиваем. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом или маргарином, притрушиваем манной крупой и выливаем в нее тесто, готовим манник на кислом молоке в духовке при 180 градусах 35-40 минут (готовность проверяем спичкой). Подаем манник на кислом молоке остывшим с вареньем или джемом.
