Какой состав у постного пряника?

Конечно, постные пряники делают без яиц, сливочного масла и прочих компонентов животного происхождения - такие пряники можно смело употреблять тем, кто поститься.

Можно приготовить и дома постный пряник, в этом нет совершенно ничего сложного. Я с выпечкой особо не дружу, но научилась, поскольку ребенку яйца нельзя, а почти вся домашняя выпечка идет с яйцами.

Готовим:

1. Нам понадобится: 2,5 стакана муки, три столовые ложки меда, чайная ложка молотой корицы, чайная ложка соды, стакан любого густого повидла, 120 мл. рафинированного растительного масла, стакан сахара.
2. Берем емкость, соединяем в ней сахар, мед, соду, растительное масло и корицу. Ставим на водяную баню и держим, пока масса достаточно не нагреется и не начнет пузыриться.
3. Всыпаем в эту массу примерно треть муки, перемешиваем и выключаем. Остальную муку вводим, когда масса остынет, но будет еще теплой. Важно: муку вводим медленно, важно не пропустить тот момент, когда масса станет достаточно густой, чтобы можно было замесить тесто.
4. Когда это произойдет, выкладываем заготовку на стол и хорошо месим.
5. Теперь можно раскатать пласт толщиной примерно пять миллиметров и разрезать его на прямоугольники. Размер определяем так: из указанного числа компонентов должно получится 9-10 штук.
6. Выкладываем начинку на одну половинку прямоугольника, второй половинкой накрываем и защипываем. Это можно увидеть на рисунке ниже.
7. Готовим в духовке при 180 градусов не более четверти часа. Печем на бумаге, смазанной растительным маслом.