0

Какие есть рецепты ньюйоркских капкейков?

lesja0046 [3.3K] 3 года назад

Нью Йорк- столица капкейков. Существует множество рецептов родом из Нью Йорка. Да и само название видимо тоже родом оттуда. Также там вкуснейшие чизкейки. Какие рецепты самые вкусные?

1

Подготовьте:

-мука пшеничная высокосортная - двести граммов;

-яйцо куриное сырое - три штуки;

-сахар коричневый - 150 гр;

-шоколад - сто г. белого;

-стружка кокосовая - 100 г .;

-масло сливочное - семьдесят г .;

-молоко - 90-100 миллилитров;

-разрыхлитель - одна чайная ложечка;

-экстракт ванильный - половинка чайн.ложк.;

-соль морская - четверть ч.л.;

А так же:

-ягоды свежие - 200 г .;

-маскарпоне - столько же;

-белый шоколад-100 г.

Приготовление:

-Духовку заранее включаем и разогреваем до 180С.

-Всю шоколадку переламываем на небольшие кусочки и топим, применяя водяную баню.

-Соединяем молоко, яйца и 50 г . размягченного сливочного масла. Взбиваем до однороднлстм, воспользовшись блендером.

-Добавляем ваниль-экстракт и половину топленого шоколада. Повторно блендируем.

-Смешиваем муку, сахар, стружку кокоса, разрыхлитель, присаливаем.

-Обе смеси соединяем и вымешиваем до гладкого ровного теста.

-Смазываем формочки слив.маслом, и заполняем тестом на две трети.

-Выпекаем в духовке 15-18 минут.

-Остаток растопленного шоколада и маскарпоне перемешиваем и убираем в холодильник.

-Затем покрываем этим кремом остывшие капкейки и украшаем свежими ягодками.

Знаете ответ?
регистрация
OpenID