Тоже любим макароны с сыром. Иногда, как быстрый вариант, просто засыпаю горячие рожки тертым сыром, добавляю кусочек сливочного масла и все размешиваю.
Или делаю сырную подливу, когда времени чуть побольше и имеются такие продукты:
- мука - две столовые ложки;
- сыр твердый (можно двух видов) - двести граммов;
- молоко - один стакан;
- масло сливочное - кусочек грамм пятьдесят;
- масло растительное;
- перец, соль, приправы (базилик, тмин) - по вкусу.
Натрите сыр.
Обжарьте муку на растительном масле до золотистого цвета. Влейте в нее медленно молоко, постоянно помешивая, и доведите до кипения. Теперь вбросьте сыр, не переставая размешивать, он должен расплавиться, тогда добавить размягченное сливочное масло и приправы. Все перемешать и разлить на макароны. Либо, можно их выложить к подливе и чуть протушить, все размешав в сковородке. Именно так я и делаю, если рожки вчерашние. А когда только приготовленные, то заливаю сырной подливой.
