В сковороде на масле жарим лук до состояния прозрачности, когда только начинает слегка появляться золотистая корочка, главное, чтобы не засушить.
Присыпаем двумя столовыми ложками муки и быстренько все перемешиваем и заливаем 0,5 л сливок 10% жирности. Как только наш, почти уже готовый соус закипит, забрасываем зелень (укроп, петрушку, немного базилика), выдавливаем 4-5 зубчиков чеснока, и прокручиваем мельницей перец горошком. Насыпаем 2 тертых плавленых сырка.
Даем покипеть пару минут и отключаем. Соус готов! Он подходит и к мясному и к рыбному блюдам.
