Как приготовить сырный соус для начос (рецепт)?

Сырный соус - точно лучше, чем в фаст-фуде. Интересней, чем просто посыпать блюдо сыром. Просто попробуйте полить им макароны, овощи или подать к чипсам начос!

Понадобится:

-масло сливочное - 50-60 граммов;

-мука пшеничная - четыре столовые ложки;

-молоко коровье - три стакана теплого;

-сыр чеддер - 2,5 стак. (Можно гауду или другой по вкусу);

-соль,

-перец

Растапливаем масло на среднем нагреве, добавляем муку и хорошенько вымешать.

При постоянном прмешивании медленно вливаем тепленькое молоко, и доводим до закипания, далее варим 10 минут, содержимое должно загустеть, не забываем мешать.

Кладем тертую сырную стружку по горсти за раз, размешивая до однородности. Присаливаем, перчим, в зависимости от того, насколько соленый ваш сыр.

Идеально подходит острый чеддер, жирные сорта вроде гауды, а также смеси из нейтрального сыра и насыщенного - такого как Грюйер.