Наверное, самым легким будет салат из дайкона с лимонным соком. Порезали тонкими пластиками или соломкой, но чтобы обязательно тонко, сбрызнули лимонным соком, перемешали и оставили минут на 10. Все. Соли не нужно, если только вы не отъявленный "солеед". так же можно менять варианты с овощами: дайкон, морковь, капуста, огурец и лимонный сок. Комбинации составляете сами, какие вам нравятся. Не хотите сока, можно растительное масло, но тогда придется посолить. так же можно добавлять классический белый йогурт, не сладкий и не жирный. Так же мне нравится сочетание: дайкон, кисло-сладкое яблоко, красная смородина 9можно использовать замороженную) и лимонный сок. Но это уж на любителя.
