Я иногда жарю кальмары с шампиньонами. Кальмары отвариваю, чищу и нарезаю соломкой или кольцами. Шампиньоны нарезаю пластинками, а лук - полукольцами. На растительном масле обжариваю лук, минуты 3, добавляю шампиньоны, обжариваю минут 10. Добавляю ложку муки, перемешиваю. Теперь кладу сметану, перемешиваю. Кладу кальмары, солю, перчу, накрываю крышкой и тушу до 5 минут. Грибов использую в два раза меньше, чем кальмаров. Лука на свое усмотрение: мы любим, поэтому кладу много.
