Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Свежий творог (250 г) протираем через сито, чтобы масса стала однородной и без комочков. Куриные яйца (2 шт.) разбиваем в глубокую миску, добавляем сахарный песок (100 г) и взбиваем венчиком или миксером до появления легкой пены. Вливаем молоко (100 мл) и растопленное сливочное масло (80 г), продолжая перемешивать до получения однородной смеси.
Пшеничную муку (200 г) просеиваем через сито, соединяем с разрыхлителем (1 ч. л.) и ванильным сахаром (1 ч. л.). Постепенно вводим сухие ингредиенты в жидкую основу, тщательно размешивая, чтобы не оставалось комочков. Добавляем творожную массу и снова тщательно перемешиваем, добиваясь гладкой и воздушной консистенции теста.
Чашу мультиварки смазываем небольшим количеством сливочного масла или растительного масла, чтобы выпечка не прилипла к стенкам. Готовое тесто раскладываем по силиконовым формочкам, заполняя их на две трети объема. Формочки размещаем в чаше мультиварки, оставляя между ними небольшие промежутки, чтобы маффины равномерно пропеклись.
Включаем режим "Выпечка" и устанавливаем время приготовления 40 минут. После сигнала крышку мультиварки открываем не сразу, оставляем маффины внутри еще на 5-7 минут, чтобы они остыли и не осели. Затем аккуратно извлекаем выпечку и перекладываем на решетку для полного остывания.
Для украшения используем сахарную пудру, растопленный шоколад или ягодный сироп. Готовые маффины получаются нежными, ароматными и воздушными, отлично подходят к чаю или кофе.
