Наиболее часто для форшмака используют такую рыбу как селедка. Мороженую рыбу также можно использовать, но сначала следует ее сварить или пожарить, хотя с такой рыбой это уже будет не тот форшмак. Для классического форшмака следует подготовить такие ингредиенты:
- 1 селедка;
- 1 яблоко;
- 2 яйца;
- пару ломтиков белого хлеба (можно и панировочные сухари);
- 100 грамм сливочного масла;
- пол стакана молока;
- 1 луковица.
Приготовление:
Селедку нужно очистить от внутренностей, вынуть с рыбы все кости. Затем нужно порезать на куски. Хлеб замочить в молоке, отварить вкрутую яйца.
Теперь складываем все продукты в блэндэре: селедку, хлеб, очищенные кусочки яблока, яйца, лук и немного подтаявшее масло. Сбить все в однородную консистенцию. После чего поставить форшмак на несколько часов в холодильник.
Подавать это блюдо нужно в небольшой салатнице, при желании можно посыпать рубленной зеленью.
