Из вареного картофеля, сосисок и маринованных грибов можно приготовить простую, но очень сытную запеканку, которую желательно подавать в теплом виде с горчичным соусом.
Ингредиенты:
- куриные сосиски (восемь штук);
- соль (по вкусу);
- свежий укроп измельченный (40 г);
- тертый пармезан (230 г);
- рафинированное масло подсолнечное (30 мл);
- зеленый лук измельченный (40 г);
- сладкое масло сливочное размягченное (60 мл);
- вареные клубни картофельные (1,6 кг);
- свежий перец чили небольшой (одна штука);
- цельное молоко (60 мл);
- чесночный порошок (6 г);
- маринованные шампиньоны (850 г).
Процесс приготовления:
Вареные клубни картофеля почистить и переложить в миску, тщательно размять толкушкой, затем немного подогреть молоко и перелить в ту же посуду. Переложить в ту же посуду половину сливочного масла, насыпать специи, добавить зеленый лук и укроп, тщательно перемешать.
Хорошо промыть маринованные грибы и нарезать их небольшими брусками, затем отправить на сковороду и обжаривать до золотистой корочки в подсолнечном масле.
Далее нужно очистить от оболочки куриные сосиски и нарезать их небольшими кусочками, затем подготовить стеклянную форму и смазать ее оставшимся сливочным маслом, выложить в нее картофельную массу, разровнять. Сверху распределить обжаренные шампиньоны и добавить сосиски, очистить от семян чили перец и мелко его порубить, отправить в форму.
Добавить остатки толченого картофеля, разровнять, посыпать тертым пармезаном, готовить картофельную запеканку с сосисками и грибами при 195 градусах примерно 15 минут, затем подавать ее в теплом виде.
